31. ३ . वाश के आसवन के प्रथम अंश ऐसिटैल्डिहाइड तथा दूसरे उड़नशील एस्टर होते हैं। 32. फलियों से मधुर , गंधयुक्त , पीले कलझवें रंग का उड़नशील तेल मिलता है। 33. इसकी 100 ग्राम मात्रा से कम से कम 12-13 मि . ली. उड़नशील तेल निकलता है। 34. उड़नशील होता है और यही पदार्थ प्याज के सेवनकाल में श्वास के साथ जब शरीर35. इलायची के बीजों में एक प्रकार का उड़नशील तैल ( एसेंशियल ऑएल ) होता है। 36. बेहत्तर फसल प्रदर्शित करते हुए , वृक्षारोपण एवं कृषि क्षेत्रों में उड़नशील राख का परीक्षणात्मक उपयोग। 37. शक्कर ४ . ३ प्रतिशत, उड़नशील तेल तथा तिक्त सत्व के अतिरिक्त २ प्रतिशत भस्म भी होती है। 38. इसमें 1 . 5% जादुई उड़नशील तेल होते है जिनमें मुख्य निजेलोन, थाइमोक्विनोन, साइमीन, कार्बोनी, लिमोनीन आदि हैं। 39. इनमें निहित उड़नशील तैल व इगेलिन , इगेलेनिन नामक क्षार-तत्त्व आदि औषधीय गुणों से भरपूर हैं। 40. इनमें निहित उड़नशील तैल व इगेलिन , इगेलेनिन नामक क्षार-तत्त्व आदि औषधीय गुणों से भरपूर हैं।
