11. उसमें शुद्ध घी का मोयन (1 बड़ा चम्मच) डालकर रोटी के आटे जैसा गूँथ लें। 12. अब इसमें धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालते हुए चपाती के आटे जैसा नरम आटा गूंथ लें. 13. निशा: प्रियंका, यीस्ट वाले पानी की सहायता से मुलायम चपाती के आटे जैसा नरम आटा गूथना है. 14. गुनगुना पानी की सहायता से मैदा को अच्छी तरह मल मल कर, चपाती के आटे जैसा नरम गूंथिये. 15. इन्हें दिनभर आटे जैसा तब तक गूँथता रहता है, जब तक की यह रोटी बनाने लायक न हो 16. बेसन का आटा अधिक सख्त और अधिक पतला न लगायें, ये चपाती के आटे जैसा नरम होना चाहिये. 17. निशा: कल्पना, आटे को चपाती के आटे जैसा नरम गूथिये, 20 मिनिट बाद मसल मसल कर मुलायम कीजिये और टिक्की बनाइये. 18. BATAIYEनिशा: कल्पना, आटे को चपाती के आटे जैसा नरम गूथिये, 20 मिनिट बाद मसल मसल कर मुलायम कीजिये और टिक्की बनाइये. 19. इन चावलों को मिक्सी से मोटा आटे जैसा पीस कर एक बर्तन में निकाल लीजिये, आटे को छ्लनी में छाना जा सकता है. 20. अगर आप डायटिंग कर रहें हैं तो गरम-गरम दूध में इसको मिला कर तुरंत ही खा लीजिरये जिससे यह आटे जैसा न बने।
