21. वह बोली, “ खीर की करछी खुद उड़ कर मेरे हाथ में आई और मेरा हाथ जल गया. ” 22. अब फिर से कढ़ाई में दो करछी तेल गरम करें और मसाला भरे हुए टिंडे उसमे पकने के लिए रख दें। 23. विजय को कुछ पता नहीं था की उस के सिर पर करछी लेकर साक्षात कालीमाई के रूप में उनकी बीबी अनामिका खड़ी है। 24. जिसके हाथ डोई (करछी ) उसका सब कोई: सब लोग धनवान का साथ देते हैं और उसकी खुशामद करते हैं. 25. करछी से किया सुराख मौके के हालात से अंदाजा लगाया जा रहा है कि करछी से बैरक की दीवार में सुराख बनाया गया।26. करछी से किया सुराख मौके के हालात से अंदाजा लगाया जा रहा है कि करछी से बैरक की दीवार में सुराख बनाया गया। 27. करछी से दबा कर पूरी को फुलाइये, पूरी फूलने के बाद आग धीमी कीजिये और धीमी आग पर पूरी को ब्राउन होने तक सेकिये.28. निशा: अरती, पहले घी गरम कीजिये, पिसी हुई दाल डालिये और धीमी और मीडियम आग पर करछी या चमचे से लगातार चलाते हुये भूनिये. 29. डालिये, आग धीमी कर दीजिये और करछी से चलाते हुये पोहा को तलिये यह आकार में लगभग दुगना फूल जाता है लेकिन कलर सफेद ही रहे. 30. करछी से अच्छी प्रकार से चलाएं ताकि पेस्ट और चाशनी मिलकर गूंथे हुए आटे जैसा हो जाए, अब आंच से उतार कर ठण्डा होने दें
