31. धूप में सूखाया गया मर्गुएज़ स्वाद में खट्टापन लाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है. 32. इसके अतिरिक्त, अन्य जीवों जैसे कि लैक्टोबैसिलस बैक्टेरिया अम्ल पैदा करते हैं जो खट्टापन बढ़ाता है. 33. इसके अतिरिक्त, अन्य जीवों जैसे कि लैक्टोबैसिलस बैक्टेरिया अम्ल पैदा करते हैं जो खट्टापन बढ़ाता है. 34. इस रोग से पीड़ित रोगी को छाती में जलन व गले में खट्टापन महसूस होता है। 35. इसमें प्राकृतिक तौर पर खट्टापन होता है ; इसलिए यह चटनी स्वादिष्ट भी खूब लगती है. 36. खट्टापन भी तीक्ष्ण असरवाला होता है इसलिए तिक्त के अर्थ में कटु शब्द इसके लिए प्रचलित था।37. खट्टापन , खाना खाने के बाद तेज़ाब बनने (Acidity) को भी मुल्तवी रखता है.38. कच्चे आम यानि कैरी में खट्टापन अधिक होता है और साथ ही कुछ फीकापन भी होता है। 39. 4. अम्ल दही: जिस दही में मिठास नहीं होती है और खट्टापन ज्यादा होता है। 40. खट्टापन भी तीक्ष्ण असरवाला होता है इसलिए तिक्त के अर्थ में कटु शब्द इसके लिए प्रचलित था।
