जिस तरह से वाहनों गति नापने के लिए स्पीडोमीटर, शरीर का ताप नापने के लिए थर्मामीटर, दूध की शुद्धता नापने के लिए लैक्टोमीटर का प्रयोग होता है ठीक उसी तरह व्यक्ति की योग्यता नापने के लिए भारत में “ कास्टोमीटर ” प्रयोग में लाया जाता है.
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दूध में सामान्यतः पानी, सप्रेटा, स्टार्च की मिलावट हो सकती है | दूध की शुद्धता लैक्टोमीटर (Lactometer) से मापी जाती है | इसकी रीडिंग 28 से 32 होनी चाहिए | अगर ये रीडिंग 28 से नीचे जाती है तो पानी की मिलावट शर्तियाँ है |
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