ऐसा माना जाता है कि मार्जार की अँतड़ियों में आवासीय एन्ज़ाइम इसके कड़ुएपन को कम करते हैं और सुगंध को बढ़ाते हैं।
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चबाने की प्रक्रिया के समय मुँह में कुछ विशेष एन्ज़ाइम निकलते हैं जो भोजन को पचाने के लिये बहुत ज़रूरी होते हैं।
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हमारे शरीर में एक एन्ज़ाइम होता है जो दवा को औषधि को तोड़ देता है, जिससे उसक प्रभाव कम हो जाता है।
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सिनैप्टिक क्लेफ्ट ' के उद्दीपन के फलस्वरूप इन कोशिकाओं में ‘ मीटोजेन-ऐक्टिवेटेट प्रोटीन काइनेज ' नामक एन्ज़ाइम सक्रिय हो जाता है।
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स्वीडन लौटने के बाद उसके शरीर में मिले रोगाणुओं में एंटीबायॉटिक दवाओं को बेकार बना देने वाले एक नए एन्ज़ाइम का पता चला।
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किसी प्रकिण्व के अमीनो अम्ल में परिवर्तन द्वारा उसके गुणधर्म में उपयोगी परिवर्तन लाने हेतु अध्ययन को प्रकिण्व अभियांत्रिकी या एन्ज़ाइम इंजीनियरिंग कहते हैं।
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कार्बोहाइड्रेट · एन्ज़ाइम · आवश्यक वसीय अम्ल · लिपिड · “खनिज” (रासायनिक तत्त्व) · प्रोटीन · विटामिन · जल · योज्य · फ्लेवर · रंग
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इस अनुसंधान के दौरान यह भी पता चला कि चूहों में यह एन्ज़ाइम मात्र १० मिनट नींद के अभाव के बाद बनने लगता है ।
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इस वेक्टर को (जो अक्सर वृत्ताकार होता है), प्रतिबंध एन्ज़ाइम का प्रयोग करके सीधा किया जाता है और उपयुक्त स्थितियों के अंतर्गत डीएनए लाइगेस (डीएनए
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एन्ज़ाइम ऐसे प्रोटीनों को कहते हैं, जो शरीर में चयापचय (मेटाबॉलिज़्म) जैसी जैवरासायनिक क्रियाओं के समय उत्प्रेरक (कैटलिस्ट) का काम करते हैं।
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