41. पानी के सूख जाने पर इसमें दूध, खोआ और चीनी डाल दें तथा इसे चम्मच से चलाते रहें। 42. एक ग्लास दूध की जगह 2 कटोरी दही या 60 ग्राम पनीर या 30 ग्राम खोआ खा सकते है। 43. कभी दुलारी को ' कास्स-बाबा ' की खीर चढानी होती तो कभी बेटी के सासरे खोआ भेजना होता । 44. इसी कचौड़ी गली से आगे पड़ती है खोआ गली जिसका एक मुँह चित्रा सिनेमा के सामने आकर खुलता है। 45. धौलीप्याऊ पर ही मौजूद कृष्णा स्वीट्स नामक प्रतिष्ठान से दूध, खोआ , की वपर्फी के नमूनें लिए हैं। 46. यहां की सबसे प्रसिद्ध चीज पिरिकिया मिठाई है जिसमें खोआ भरा हुआ होता है और पिरिकिया यही बनती है। 47. पानी के सूख जाने पर इसमें दूध, खोआ और चीनी डाल दें तथा इसे चम्मच से चलाते रहें। 48. तेरे दोस्तों के लिए गुझिया! रात ही में मैंने तेरे बाबूजी को कहकर खोआ बाजार से मंगवा लिया था। 49. इसके अन्दर कभी खोआ , कभी गुड़ तथा पीसी हुई तीसी का मिश्रण और कभी उबले दाल भरे जाते थे। 50. -कभी कभी हमें मिठाई के लिये खोआ आदि तैयार करने में रात देर तक काम करना होता है ।
