1. सल्फर लेसिथिन और कोलाइन का उच्च स्तर होता है। 2. अंडे की ज़र्दी लेसिथिन का स्त्रोत है जो एक पायासीकारक और पृष्ठसक्रियकारक होता है. 3. अंडे की ज़र्दी लेसिथिन का स्त्रोत है जो एक पायासीकारक और पृष्ठसक्रियकारक होता है. 4. सोयाबीन: सोयाबीन में मौजूद लेसिथिन केमिकल सेल्स पर फैट जमा होने से रोकता है। 5. सोयाबीन: सोयाबीन में मौजूद लेसिथिन केमिकल सेल्स पर फैट जमा होने से रोकता है। 6. सोयाबीन और ड्राई फ्रूट्स सोयाबीन में मौजूद लेसिथिन केमिकल सेल्स पर फैट जमा होने से रोकता है। 7. (१ ०) सोयाबीन में मौजूद लेसिथिन केमिकल सेल्स पर फैट जमा होने से रोकता है। 8. तिल में उपस्थित लेसिथिन नामक रसायन कोलेस्ट्रोल के बहाव को रक्त नलिकाओं में बनाए रखने में मददगार होता है। 9. इसके बीजों में फॉस्फेट, लेसिथिन और न्यूक्लिओ-अलब्यूमिन होने से ये कॉड लिवर ऑयल जैसे पोषक और बल प्रदान करने वाले होते हैं। 10. लेसिथिन जैसे पायसीकारी पूरे तेल में जल चरण को समान रूप से फैलाते हैं, और सामान्यतः नमक और परिरक्षक भी जोड़े जाते हैं.
