डबलरोटी में एल्जिनेट मिलाकर जो परीक्षण किए गए हैं, उनके नतीजे बेहद उत्साहवर्धक निकले हैं. ”
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शैवाल में पाया जाने वाला एल्जिनेट नाम का फ़ाइबर शरीर में जमा वसा को 75 फ़ीसदी तक कम कर सकता है.
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फिलहाल मोटापे को कम करने के लिए बनने वाले विशेष खाद्य पदार्थों यानी ' डायट फूड ' में एल्जिनेट फाइबर को मिलाया जा रहा है.
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खाने को गाढ़ा बनाने वाले या अधिक दिनों तक टिकाऊ रखने वाले खाद्य पदार्थों में एल्जिनेट को अभी भी मिलाया जा रहा है, लेकिन कम मात्रा में.
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डेविड हैसलम का कहना था, “ एल्जिनेट से मोटापे का इलाज संभव लग रहा है लेकिन हम इसकी सिफ़ारिश तभी कर पाएंगे, जब वैज्ञानिक गंभीर परीक्षणों के आधार पर पुख्ता सबूत दें. ”
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उनके अनुसार “ मोटापे की समस्या दिन पर दिन बढ़ती ही जा रही है और लोगों के लिए हमेशा किसी डायट फूड पर टिके रहना या प्रतिदिन कसरत करना मुश्किल होता है, लेकिन ताज़ा परीक्षण के आरंभिक नतीजे ये बताते हैं कि एल्जिनेट मोटापे की समस्या का असली समाधान बन सकता है. ”
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